5 different items of mango

आम को भारत में ‘फलों का राजा’ के रूप में जाना जाता है। यह एक प्रमुख और पसंदीदा फल है जो गर्मियों के मौसम में आता है। आम का पेड़ विशाल, सुंदर और पुराना होता है, जिसकी शाखाएं ऊपर की ओर फैली होती हैं और जिनमें एक-एक बूंद की स्फीति और सुंदरता का खजाना छुपा होता है। आम का फल मीठा, जूसी और स्वादिष्ट होता है, जो लोगों को खुश कर देता है। इसकी खेती किसानों के लिए आर्थिक रूप से भी महत्वपूर्ण होती है। यह फल न केवल स्वादिष्ट है बल्कि इसमें विटामिन सी, विटामिन ए और फाइबर्स भी पाए जाते हैं, जो हमारे स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। इसलिए, आम को हमें अपने आहार में शामिल करना चाहिए ताकि हम अच्छे स्वास्थ्य का आनंद ले सकें।

There are 5 different items of mango

आम का पन्ना

आम का पन्ना तैयार करने के लिए, सबसे पहले दो पके हुए और मीठे आमों को धोकर उनके चिलके को हटा दें और उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें। एक ब्लेंडर में आम के टुकड़े, 1/4 कप चीनी, 1/4 छोटी चमच नमक, 1 छोटी चमच हरी मिर्च, और 2 कप पानी डालें। इन सभी सामग्रियों को अच्छे से ब्लेंड करें ताकि एक गाढ़ा पेस्ट बने। अब इस पेस्ट को चानने के लिए एक चाननी में डालें ताकि टुकड़े हटा जा सकें। इस पेस्ट को पेन में डालें और मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं, साथ ही 1 छोटी चमच जीरा पाउडर डालें। जब पन्ना अच्छे से उबाल आ जाए और चमच के पीछे आया, तो अग्नि से हटा दें। आम का पन्ना ठंडा करें आम का पन्ना तैयार है।

आम की रबड़ी

आम की रबड़ी बनाने के लिए, सबसे पहले आपको दो पके हुए, मीठे आमों को धोकर उनके चिलके को हटा देना है और उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लेना है। अब इन आम टुकड़ों को ब्लेंडर में डालें और इसे चीनी के साथ पीस लें ताकि एक हलकी-मीठी पेस्ट बन जाए। फिर इस पेस्ट को बर्तन में डालें और उसमें दूध डालें। अब इसे मध्यम आंच पर उबालें और सिम पर रखें। आम का पेस्ट और दूध को एक साथ मिलाकर धीरे-धीरे उबालते रहें, साथ ही साथ चलते रहें ताकि दूध गढ़ा हो जाए। जब यह मिश्रण धीरे-धीरे गाढ़ा होने लगे और थोड़ा सा चिपचिपा होने लगे, तो अग्नि से हटा दें। रबड़ी को ठंडा होने दें और फिर उसे फ्रिज में ठंडा करने के लिए रखें। 

आम की आइसक्रीम

आम की आइसक्रीम बनाने के लिए, सबसे पहले पके हुए और मीठे आमों को छीलकर उनके गूदे को हटा दें और फिर उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें। अब ब्लेंडर में आम के टुकड़े, चीनी, दूध और दही को मिलाकर अच्छे से ब्लेंड करें ताकि एक हल्की और क्रीमी मिश्रण बन जाए। फिर इस मिश्रण को एक आइसक्रीम बॉल में डालें और इसे फ्रीजर में 4-5 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए रखें। जब यह ठंडा हो जाए, तो बॉल से निकालें और आइसक्रीम को ब्लेंडर में फिर से डालें। इसे फिर से अच्छे से ब्लेंड करें ताकि यह और भी क्रीमी और चिकना हो जाए। अब इसे फिर से फ्रीज में ठंडा होने के लिए रखें। आम की आइसक्रीम ठंडे-ठंडे सर्व करें।

आम  की चाट

यह एक स्वादिष्ट और चटपटा स्नैक है जिसमें आम के टुकड़े, प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, नमक, नींबू का रस, और मसाले होते हैं।

आम  की पुलाव

यह एक स्वादिष्ट और आकर्षक व्यंजन है जिसमें आम के टुकड़े, बासमती चावल, मसाले, और खड़ी पत्तियां होती हैं।

FAQ

आम कितने प्रकार के होते हैं ?

भारत में कई प्रकार के आम पाए जाते हैं, जैसे केसरी, लंगड़ा, बादामी, चौंसा, दसहरी, लांगडा, बागपती, हिमायत, बेनीशान, और हापुस।

आम के सेहत के लिए क्या फायदे हैं?

आम के सेहत के लिए  काफी फायदे हैं जैसे की आम में विटामिन सी, विटामिन ए, पोटासियम, फाइबर्स, और अन्य पोषक तत्व पाए जाते हैं जो हड्डियों को मजबूत बनाते हैं, डायबिटीज को नियंत्रित करते हैं, और इम्यून सिस्टम को बढ़ावा देते हैं।

आम में साथ हम क्या क्या खा सकते हैं ?

आम के साथ हम आचार, चटनी, शेक, आइसक्रीम, रबड़ी, फ्रेश फ्रूट फ्रैप्स, खा सकते हैं।

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